Маме 77 лет, камни в желчном пузыре (нет просвета) и панкреатит, операцию отказали делать, говорят не выдержит, давление и сердце слабое, после приступа месяц на диете, болей нет, питание все на пару, протертое, (цветная капуста, морковь, свекла, кабачок, картофель-пюре и бульон на их основе; курица-грудка на пару, говядина котлеты на пару (мясо, молоко, сельский хлеб, мякоть,) рыба не жирная на пару, все готовлю без соли в посуде цеп тор, утром овсяная каша молотая, творог обезжиренный, яблоки и груши на пару и свежие, банан свежий, каши, гречневая, манная, рисовая, — перемолотые, запеканка манная с творогом, морковь, яблоко, груша на пару. Какие еще можно добавить овощи и фрукты, чтобы разнообразить мамино питание? Большое спасибо.
Если под «прикрытием» ферментов, то можно добавить огурец, в том числе соленый (без уксуса!), помидор, для начала в отварном виде, говядину, индейку. Соль должна быть в кол-ве 1-3 гр в сут (учитывая хлеб). Можно немного (!) лимона в чай с сахаром, отварной лук в суп или к мясу. Сыр с жирностью до 50%